这家开了35年的传统糖水铺

是南宁四中和九中这一带甚至众多学子的回忆

放学从民主路到南环路再到中山路

在中山路吃一圈小吃

最后坐进来吃一碗番薯小水圆

就可以心满意足的回家了

不少从小就来吃糖水的小孩

可能现在也有小孩了

食完这碗糖水

我想起了那年的初恋

小时候糖水铺里的品种多到总吃不完，即便家里的饭菜再香，但仍然对外面的糖水念念不忘。丝丝甜味从邕城老街中渗出，关于童年的记忆就藏着这一煲糖水中。

下午6点，放学的学生潮散去，店内的客人换成了西装革领的上班族。小时候被爸妈带着来的孩子，长大了再领着自己的孩子来。在中山路品尝完美食的年轻人，习惯打包一两份清补凉给爸妈。这碗糖水陪伴我们一起长大，见证我们从细路仔到大人。

“有些小姑娘，刚谈恋爱的时候陪着男朋友来，结婚了带着老公过来，到现在有了孩子都还是来这里吃。”欧哥有些感慨。

点了4碗甜品的大姐姐，一声不吭掉下了眼泪，也许她想起了曾经排队为她买甜品的男孩，最后却天各一方，也许她想起了曾经分享过同一碗糖水的闺蜜，却因为小事而反目。

时光轮转，看起来普通的一碗糖水，背后是与食客们关乎年月成长的羁绊。

进店的不少食客都拖着行李箱，慈祥的母亲想打包带给在国外求学的女儿，风尘仆仆的空姐归来后直奔店内，点糖水习惯加糖。一碗下肚，那甜润的滋味提醒着每一个人：这就是家。 

从西吃到东

有些味道还是老字号的好

蜗居旧城区几十年的鲜甜阁，在航洋开了第一家分店。

分店老板欧哥是创始人的外甥，地道的南宁仔抱着从幼时对糖水的热枕，在2017年，事业有成的他毅然辞去媒体人的工作，在航洋开起了糖水铺，“因为有很多客人都抱怨说在这个商圈都吃不到一碗传统的糖水，要吃就要开车或打的到中山路”。

在港式奶茶和创意甜品汇聚的新时代，他仍旧希望守住一碗旧式的甜。

航洋店的环境更偏向于家庭式糖水店，装修简单，不大的空间摆着几张方桌，老照片贴满白瓷墙面，现代化的装修风格里融入了传统中国风糖水铺的元素。

“这些年也有不少商家上门想要加盟，不过我们都一一回绝了。”欧哥介绍，鲜甜阁是传统的家庭式糖水铺，口味、选材需要亲自把关。“别的商家加盟进来，我们无法保证加盟店的产品质量，总不能砸了自己的招牌。”

几十年如一日专注煲糖水

却任性地只收现金

鲜甜阁的前身是凉茶店，创始人梁阿姨精通药理，为了生计，做起了凉茶生意，当周围的店铺竞相模仿他们开起了凉茶店时，和辞职帮忙的丈夫又转攻做起了糖水。

从小在糖水铺打闹嬉戏的儿子毕业归来继承了母亲煲糖水的好手艺，对他们一家而言，小小的糖水铺不仅是情感的延续，也是味道的传承。

35年的老店总有些秘方，还有他们自己的执着，所幸他们家的糖水还是当年下课后和邻居小伙伴吃的那个味道。

从不见番薯的番薯小水圆

紫薯小汤圆是招牌，最初的制作方法便是手工揉捏成型，这种古老的做法已经很少见了，但在鲜甜阁依然保留着。

紫色的是紫薯，黄色的是番薯，切碎和面，快速揉捏成型，控制时间入锅煮沸。不知道少年时光有多少人逃课，长大后有多少人打车前往，都是为了这一碗番薯小水圆。

清补凉

北方人用来煲鸡汤的辅料，化作了南方亚热带气候的防御战士，一碗诚意满满的清补凉，用足7味原料，辅以冰糖、红糖进行调味，绝不添加糖精。

在和欧哥聊天的过程中，我才知道，正宗的清补凉里面就连红枣都是脆的，而不是我们平常吃的那种炖到烂的绵感。看似简单的家常作料，却在繁复的工序中做出让人难忘的好口味。

绿豆沙

如果说番薯小水圆是鲜甜阁的“网红产品”，那么绿豆沙，就可以算是“始祖”了。绿豆沙，是鲜甜阁从凉茶店转型到甜品店面世的第一款甜品。要知道，当年的一碗绿豆沙，为老街坊们送去了多少的凉爽与欣慰。

熬煮工序十分繁琐，煤火熬制4小时以上，品质优良的绿豆被煲至起“沙”，为了避免糊锅还需要人工搅拌。从“绿豆粥”变成“绿豆沙”，需要倾注更多的耐心与等待。

为了保证两家店口味的一致，糖水制作的工序大多在中山路老店完成。

凌晨6点，老店两位阿姨煮好糖水，分装好送到店内。北方人不如南方人嗜甜，老板欧哥特意将分店所有甜品的糖度调低，以此照顾新客的口味。

专门负责制作糖水的胡阿姨，是鲜甜阁请来帮手的第一批员工，80年代进店工作，恋爱、结婚、生子，几乎大半辈子都在这里度过。

被戏称自带冷漠脸的马阿姨是店里的另一名老员工，排队的小年轻们抱怨不能用支付宝结账，脾气急躁的马阿姨会提高嗓门：“没带现金就问后面的人借咯，这里没有支付宝可以用。”

店里不忙的时候马阿姨习惯一个人坐在门口纳凉，9年时光守着一家店，原因是什么她也说不清，“不做这个还能做什么咯。”

在商铺林立的中山路、朝阳一带，新老店铺的更迭习以为常，留下来的，多有本领。

一个人的口味很难跟着时间、地域改变，中山路的老房子即将拆除，鲜甜阁老店也即将搬迁。老街坊越来越少，但来食糖水的旧人们却穿越车流人海，有增无减。  

在老建筑悄悄消失的今天，一家老店能坚持下来，对曾经吃过的，以及对现在才发现的人来说，都是最宝贵的。庆幸的是，鲜甜阁依旧在坚守，老味道不变。

看到这里，可以试着叫上当年一起吃过番薯小水圆的他们 ，把当年我们在这里吃过的每一样，从头再吃一遍。

鲜甜阁

航丨洋丨店

ADD.南宁市青秀区民族大道131号会展航洋城B1

TEL.13317809001

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温馨提示：现在航洋城已和地铁一号线无缝接通，乘坐地铁一号线到会展中心站往D出口即可直通航洋城！